Recette Nid de Pâques au chocolat

Ingrédients :

Préchauffez le four à 180° C (th6), et beurrez un moule en forme de couronne
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune paille
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bainmarie avec le café
Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse
Ajoutez ce mélange à la préparation aux œufs, puis incorporez la farine tamisée
Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation
Versez la pâte dans le moule, jusqu’aux deux tiers de la haute. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min
Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d’aluminium si le dessus a tendance à dorer un peu trop
Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complètement
Garnissez le centre de petits œufs et sujets en sucre colorés
Servez ainsi, ou accompagnez d’une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille

Source : recette Marmiton