Ingrédients : 

• 150g de chocolat noir pâtissier 
• 100g de sucre en poudre 
• 100g de beurre
• 2 c. à s. de farine
• 2 c. à s. de café fort
• 4 oeufs

Etapes de la recette :

• Préchauffez le four à 180° C (th6), et beurrez un moule en forme de couronne
• Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune paille
• Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bainmarie avec le café
• Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte bien lisse
• Ajoutez ce mélange à la préparation aux œufs, puis incorporez la farine tamisée
• Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation
• Versez la pâte dans le moule, jusqu’aux deux tiers de la haute. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min
• Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d’aluminium si le dessus a tendance à dorer un peu trop
• Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complètement
• Garnissez le centre de petits œufs et sujets en sucre colorés
• Servez ainsi, ou accompagnez d’une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille

A vous de jouer ! 

Source : recette Marmiton