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Muffins banane chocolat

Vous avez des bananes trop mûres ? Pas question de les jeter ! Découvrez cette recette antigaspi et saine, alliant la banane et le chocolat, un grand classique, mais toujours aussi gourmand !

Muffins Banane Chocolat

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 70 g de sucre complet
  • 60 g d’huile de coco
  • 1 œuf
  • 1 banane bien mûre
  • 10 cl de lait végétal
  • 1 càc de bicarbonate alimentaire
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  • Faire fondre l’huile de coco au bain-marie
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate alimentaire et l’huile de coco.
  • Dans un bol, écraser la banane. Ajouter l’œuf et le lait végétal, et bien mélanger.
  • Ajouter le mélange du bol dans le saladier. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en possédez un.
  • Incorporer les pépites de chocolat.
  • Huiler les moules à muffins à l’aide d’un peu d’huile de coco. Les remplir aux ¾ et ajouter quelques pépites de chocolat en topping
  • Enfourner 20 min dans un four, préalablement chauffé à 180°C.

Recette publiée avec l’aimable autorisation de Kenza Douglass, naturopathe certifiée : www.naturogaya.fr

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