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Houmous de petits pois

Idéal pour l'apéritif, ce houmous de petits pois apportera un peu d'originalité !

Quantité : 6 personnes - Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 15 min

 Ingrédients :

  • 300 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 c. à soupe de purée de sésame
  • Le jus d’un citron
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
  • Graines de sésame blond et feuilles de menthe ciselées pour le dressage
  • Chips de maïs en accompagnement
  • 150 ml d’huile d’olive Haute Provence Emile Noël

Préparation :

  • Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, sauf les graines de sésame.
  • Mixer pour obtenir une purée lisse.
  • Parsemer de graines de sésame et de feuilles de menthe.
  • Servir avec des chips de maïs.

Apports :
L’atout nutritionnel d’une huile d’olive vierge extra pressée à froid est de contenir en quantité significative des oméga 9, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire. La présence de la vitamine E aide à préserver quant à elle la qualité de la peau.

Réalisation & crédits photos : @Emile Noël / C'est Ma Food

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