Houmous de petits pois
Quantité : 6 personnes - Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 300 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 c. à soupe de purée de sésame
- Le jus d’un citron
- 1 c. à café de cumin
- 1 gousse d’ail
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- Graines de sésame blond et feuilles de menthe ciselées pour le dressage
- Chips de maïs en accompagnement
- 150 ml d’huile d’olive Haute Provence Emile Noël
Préparation :
- Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, sauf les graines de sésame.
- Mixer pour obtenir une purée lisse.
- Parsemer de graines de sésame et de feuilles de menthe.
- Servir avec des chips de maïs.
Apports :
L’atout nutritionnel d’une huile d’olive vierge extra pressée à froid est de contenir en quantité significative des oméga 9, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire. La présence de la vitamine E aide à préserver quant à elle la qualité de la peau.
Réalisation & crédits photos : @Emile Noël / C'est Ma Food