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Crumble à l’abricot vegan
Redécouvrez ce dessert incontournable avec des fruits d'été et en version vegan, et régalez-vous avec un dessert fruité et croustillant !Ingrédients :
- 500 g d’abricots
- 150 g d’amandes
- 100 g de farine
- 50 g de sucre complet pour la pâte
- 2 CAS de sucre complet pour les fruits
- 6 CAS d’huile de coco fondue
- 5 CAS d’eau
- Basilic frais
Préparation :
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C
- Réduire vos amandes en poudre dans un mixeur. Cela permet d’obtenir une pâte à crumble plus croustillante qu’avec une poudre d’amandes du commerce.
- Mélangez les amandes réduites en poudre, la farine, et le sucre
- Ajoutez l’huile de coco puis l’eau
- Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une belle pâte à crumble
- Émiettez la pâte dans un plat allant au four et enfournez 20 à 25 min
- Pensez à mélanger au bout de 10 min de cuisson pour que les pépites soient dorées de manière homogène
Préparation des fruits
- Dénoyauter et couper les abricots en morceaux
- Dans une poêle versez un filet d’huile de coco et faites y revenir les abricots
- Saupoudrez le tout de sucre complet (à ajuster en fonction de votre goût)
- Laissez caraméliser quelques minutes puis ajouter le basilic frais ciselé
- Pour servir, disposez les fruits dans une assiette et recouvrez de la pâte à crumble
- Pour un résultat encore plus gourmand vous pouvez napper d’une belle cuillère de yaourt au soja.
![Crumble abricot en verrine](https://naturogaya.fr/wp-content/uploads/2019/08/crumble-abricot-verrine-1024x1024.jpg)
Vous pouvez également servir le crumble dans des petites verrines en superposant une couche de fruits, une couche de yaourt et une dernière couche de pâte à crumble. Parfait pour un dessert de dîner entre amis !
Recette publiée avec l’aimable autorisation de Kenza Douglass, naturopathe certifiée : www.naturogaya.fr