Tartinade aux noix et sel rose Massala

  • Type de plat : Entrée
  • Difficulté : Facile
  • Nombre de personnes : 4

Vous obtiendrez cette crème à tartiner en mixant des cerneaux de noix trempés (réhydratés la veille) avec un yaourt végétal. On peut la proposer comme alternative à un fromage frais.

Cette tartinade se déguste aussi à l’apéritif avec des petits légumes crus (à la place d’un dip au fromage blanc), des toasts de sarrasin ou des gressins. Pour l’assaisonner, vous pouvez choisir un mélange Massala.

Vous pouvez également le remplacer par tout autre sel aromatisé que vous appréciez.

La veille, mettez les cerneaux de noix à tremper dans un bol d’eau filtrée ou de source. 
Le lendemain, rincez-les avant de les verser dans un petit mixeur à lame. Ajoutez le yaourt de soja et une pointe de sel aux épices avant de réduire en crème.


Recette publiée avec l’aimable autorisation de Valérie Cupillard.

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