Tarte aux abricots sans gluten

  • Type de plat : Dessert
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : Facile

Je vous suggère ma recette de pâte à tarte sans gluten pour préparer une tarte aux abricots, un dessert pour savourer l’été !

La pâte à tarte sablée sans gluten

Dans le bol à pétrir du robot, versez le sucre, la poudre d’amande, les œufs, l’huile d’olive (ou la margarine à température ambiante) et 200 g de farine.
Rajoutez de la farine de riz jusqu’à former une boule de pâte qui se détache des parois du bol.
Pour l’étaler facilement, je pose la boule de pâte sur un carré de papier cuisson et je l’étale au rouleau à pâtisserie en prenant soin d’intercaler un carré de film alimentaire transparent (pour ne pas que ça colle !) entre la pâte et le rouleau.
Déposez la pâte sur son papier cuisson dans un plat à tarte en verre de 30 cm de diamètre.

La garniture

Coupez les abricots en quartiers en choisissant les plus petits pour garnir le centre de la tarte.
Placez au four à thermostat 6 (180 °C) 15 à 20 minutes.
Saupoudrez la tarte de sucre de canne complet et d’amandes effilées.
Remettez la tarte au four pendant encore 15 minutes.

Recette publiée avec l’aimable autorisation de Valérie Cupillard

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