Tarte aux abricots sans gluten
Valérie Cupillard vous suggère sa recette de pâte à tarte sans gluten pour préparer une tarte aux abricots, un dessert pour savourer l’été !Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
Pour la pâte à tarte sablée sans gluten :
- 60g d'huile d'olive ou de margarine végétale non hydrogénée
- 60g de sucre de canne blond
- 60g de poudre d'amande blanche
- 2 oeufs
- envion 250g de farine de riz complet
Pour la garniture :
- 8 à 10 abricots
- 4 C. À S. de sucre complet
- 4 C. À S. d'amandes effilées
La pâte à tarte sablée sans gluten
- Dans le bol à pétrir du robot, versez le sucre, la poudre d’amande, les œufs, l’huile d’olive (ou la margarine à température ambiante) et 200 g de farine.
- Rajoutez de la farine de riz jusqu’à former une boule de pâte qui se détache des parois du bol.
- Pour l’étaler facilement, je pose la boule de pâte sur un carré de papier cuisson et je l’étale au rouleau à pâtisserie en prenant soin d’intercaler un carré de film alimentaire transparent (pour ne pas que ça colle !) entre la pâte et le rouleau.
- Déposez la pâte sur son papier cuisson dans un plat à tarte en verre de 30 cm de diamètre.
La garniture
- Coupez les abricots en quartiers en choisissant les plus petits pour garnir le centre de la tarte.
- Placez au four à thermostat 6 (180 °C) 15 à 20 minutes.
- Saupoudrez la tarte de sucre de canne complet et d’amandes effilées.
- Remettez la tarte au four pendant encore 15 minutes.
Recette publiée avec l’aimable autorisation de Valérie Cupillard