Pavés curry aux flocons de riz et pois chiches

  • Type de plat : Plat principal
  • Difficulté : Facile

Versez les flocons de riz et de pois chiches dans une casserole. Ajoutez l’eau et les carottes râpées.
Mélangez bien avant de placer sur feu doux en remuant jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé par les flocons.
Quand vous obtenez une pâte épaisse, éteignez le feu, ajoutez la cuillerée d’huile d’olive, le sel, les épices et les graines de tournesol.
Choisissez un moule en verre rectangulaire (c’est plus facile ensuite pour y découper des portions) que vous enduisez d’huile d’olive et versez la pâte en l’étalant sur deux centimètres d’épaisseur.
Ensuite, placez au réfrigérateur quelques heures, c’est indispensable pour que la pâte fige.
Pour couper des portions dans le plat et les sortir facilement, j’utilise une spatule.
Je fais cuire les pavés aux flocons dans une poêle à fond épais chaude et bien huilée (huile d’olive) sur feu doux. Quand la première face est dorée, je glisse une spatule fine en inox pour les retourner.

Recette publiée avec l’aimable autorisation de Valérie Cupillard

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